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极速时时彩: @玉林市餐飲服務和外賣服務單位,這有一份防控指南需要你簽收

2020-2-19 11:26:35 來源:

极速时时彩 www.hxzfu.com 各縣(市、區)市場監督管理局,局機關各科室,局屬各單位:

  為做好新冠肺炎疫情防控期間餐飲服務單位的疫情防控,根據《廣西壯族自治區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領導小組指揮部關于印發工廠企業、建筑工地疫情防控工作“十嚴格”7項措施的通知》(桂新冠防指〔2020〕41號)要求,以及參照商務部辦公廳 國家衛生健康委辦公廳聯合印發的《餐飲業在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南(暫行)》,結合我市情況,制定《玉林市新型冠狀病毒疫情防控期間餐飲服務單位防控指南》,現印發給你們,請各縣(市、區)局、市局玉東分局、雙生分局指導本地企業參照執行。

  玉林市市場監督管理局辦公室

  2020年2月17日

  玉林市新型冠狀病毒疫情防控期間

  餐飲服務單位防控指南

  餐飲服務單位在開業前或復業時,應準備好防護物資,包括但不限于:醫用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統專用消毒劑、洗手液、紅外線測溫儀等。復工前要根據疫情防控情況,實施健康檢查防護,確保安全復工;復工后要進一步強化責任,嚴格落實各項防控措施,防止出現交叉感染。

  一、健康排查

  (一)要全面采集了解上崗員工假期動態(員工去過哪里、是否有發熱、呼吸道感染等癥狀),并登記匯總。有疫情發生地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工不應返崗。

  (二)要求所有員工對待疫情,不得隱瞞,如有出現發熱、咳嗽等不適癥狀以及來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區的人員有接觸等潛在風險人員要及時報備,并要求員工應當按照要求居家觀察14日,暫不返崗。

  (三)排查發現有發熱、呼吸道或消化道癥狀者,應指導其及時就近就醫,就醫時應正確佩戴醫用口罩。

  二、操作要求規范

  (一)員工每天進入經營場所(工作區域)前,應安排專門人員給員工檢測體溫,體溫正??扇肽詮ぷ?,并進行洗手消毒。若員工體溫超過37.3℃,應要求員工回家觀察休息,一旦發現員工有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀,應立即停止工作,及時到醫療機構就診。

  (二)上崗必須時刻佩戴口罩(如非一次性口罩,每隔2-4小時使用酒精消毒一次,確保防護效果),保持勤洗手、多飲水,堅持在工作前、操作后、進食前、如廁后按照六步法嚴格洗手,接待顧客應雙方佩戴口罩。

  (三)摘口罩前后做好手部衛生防護,廢棄口罩放入垃圾桶內,每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理,盡量使用帶蓋垃圾桶。

  (四)食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規范》規定,禁止在經營場所飼養活禽,嚴禁加工經營病死或來歷不明的禽、畜及其制品。

  (五)加強對員工的培訓,如發現有新型冠狀病毒感染的肺炎的癥狀,依有關程序及時報告,妥善處理,迅速采取隔離措施。

  三、加強就餐管理

  (一)實行便帶打包分散就餐制,餐飲業主要使用一次性消毒合格餐具進行打包外帶;有條件的餐飲單位采取線上銷售。

  (二)規范引導購(取)餐消費。對排隊購(取)餐的顧客,按互相間隔1米以上順序引導,主動分流取餐人員。取餐位置與操作臺間保持安全有效距離。

  四、做好經營場所消毒工作

  (一)保持就餐場所內部環境整潔,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈。

  (二)盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾,有條件的餐飲單位可把水龍頭改為非接觸式水龍頭,避免接觸。

  (三)對于顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。

  (四)疫情期間大量使用消毒液體,工作人員要嚴格按照使用方法執行,避免消毒液體接觸到菜品、成品。

  五、加強采購進貨管理

  (一)落實采購各環節索票索證制度并存檔記錄。

  (二)選擇具有合法經營資質并在疫情期間允許經營的供貨商采購原材料。

  (三)杜絕采購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。禁止采購不明來源的食材,嚴禁經營、儲存野生動物或野生動物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作,確保肉類來源可追溯,尤其是加強對豬肉“兩證兩章一報告”的查驗,杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

  (四)所有原材料應保持新鮮,加強保鮮、冷凍、冷藏環節的處理和使用。

  六、外賣服務

  (一)按無接觸配送服務規范標準,避免配送過程中面對面與顧客接觸。

  (二)外賣配送員的個人身體符合健康標準。

  (三)外賣配送員盛放食物的容器,應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次。

  (四)外賣配送員的交通工具應進行消毒的要求。

本文來源: 責任編輯:張元龍

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